現(xiàn)在的人們更希望自己在學(xué)到技術(shù)的同時還能夠取得文憑，這樣一舉兩得的方式也是為了能夠在以后的工作中更加容易而打下鋪墊，也是針對這一現(xiàn)象，杭州華力汽修學(xué)校特別針對想要提升烹飪技能的學(xué)生開設(shè)了中烹大師中專技能課程，讓學(xué)員能夠在學(xué)習(xí)技能的同時得到中專的文憑。

課程主要是由我們優(yōu)秀的導(dǎo)師進(jìn)行面對面的教學(xué)，幫助學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中有任何疑問都能夠得到解決，對于基本功多加練習(xí)的模式，循序漸進(jìn)的教學(xué)方式讓學(xué)員在烹飪技術(shù)上有較大的提升。

推薦課程：中烹大師純技能課程

1、限額招生：小班教學(xué)一對一指導(dǎo)

2、星級酒店：合格畢業(yè)推薦就業(yè)

3、畢業(yè)文憑：可獲得大專學(xué)歷

4、優(yōu)秀師資：國家評委級團(tuán)隊(duì)

5、專業(yè)優(yōu)勢：酒店實(shí)景教學(xué)

6、品牌優(yōu)勢：專注培養(yǎng)高端烹飪?nèi)瞬?

招生對象：想要學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)的學(xué)員

課程目標(biāo)：幫助學(xué)員掌握烹飪技術(shù)

課程教材：杭州華力汽修的獨(dú)家教材

教學(xué)師資：杭州華力汽修的專業(yè)教師

教學(xué)內(nèi)容：

1、學(xué)年

理論：《烹飪概論》 《中餐烹調(diào)技術(shù)》 《烹飪原料加工技術(shù)》 《冷菜制作與食品雕刻》 《成本核算》

實(shí)踐：磨刀、刀工刀法、翻鍋、原料鑒別、原料初步加工，分檔取料，初步熟處理，制湯、基礎(chǔ)的冷菜制作、熱菜各種烹飪方法（炸、炒、燴、汆、煮、燜、燒、爆、熘）、八大菜系（選學(xué)任四種菜系）家常菜和風(fēng)味菜制作、點(diǎn)心制作、水果拼盤、食品雕刻等。

2、第二學(xué)年

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

理論：《中餐烹調(diào)技術(shù)》《烹飪原料加工技術(shù)》《烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生》《成本核算》《烹飪美學(xué)》

實(shí)踐：花式刀法 秘制調(diào)味配方 八大菜系 養(yǎng)生菜肴 素菜 花式點(diǎn)心 燒烤 秘汁烤

3、第三學(xué)年

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

特色中餐大師課程

理論：《餐飲管理》

實(shí)踐：宴席組合 海鮮系列 野味系列 農(nóng)家系列 佛家素菜系列 食療系列 創(chuàng)新系列
崗前培訓(xùn) 考前培訓(xùn) 等級考核 學(xué)歷考核 實(shí)習(xí)